图片

头曲、大曲、特曲，这几个词，在浓香型白酒产品中频繁出现，可它们究竟有何不同？在浓香酒大类，各种名称让人眼花缭乱，很多人常常搞不清楚它们之间的差异，首先得明确一点，头曲、大曲、特曲这些都属于通用名，并非法定名称。这就好比给人取名字，厂家拥有自主决定权，可以按照自己的想法来命名产品。不过，这里面还是存在一些基本逻辑的，当一款酒被命名为“大曲”时，厂家其实是在向消费者透露产品的工艺特点，表明这款酒是采用大曲发酵酿造而成的。在白酒的酿造过程中，除了使用大曲，还可以选用小曲、麸曲来进行发酵，所以，要是你看到某款酒叫“某某大曲”，那就意味着厂家在告诉你，这是一款通过大曲发酵工艺酿造出来的酒。头曲是在白酒生产过程中，会产出高、中、低不同等级的酒体，而“头曲”通常指代的是普通酒水，一般会被用于制作比较低端的口粮酒产品，所以，当你看到一款酒打着“某某头曲”的名号，基本上可以判断它的酒质不会特别高。当然，这类酒的价格也相对较为亲民。与之不同的是“特曲”，“特曲”一般代表着比较优质的酒体，酒厂会用“特曲”来为这类酒冠名，以此形容酒体具有独特的特质，一款酒如果以“特曲”命名，通常来说是具备一定品质的产品，相应地，它的价格也会比“头曲”更贵一些。由于这些名称并非法定名称，厂家拥有自由使用权，所以并不能仅仅凭借名称就去判断一款酒的品质，归根结底，还是要依据产品实际的品质来评判，只要酒质出色，叫什么“曲”都无妨，反之，如果一个产品的品质欠佳，即便它叫再响亮的“曲”，也不要盲目去买单，毕竟买酒，买的是实实在在的好酒本身，而不是一个名称。 本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。